いただき繕

エゴマの味噌漬け

エゴマの葉のおいしい季節ですね。ありがたいことに、ご近所さんやお客様から重ねて新鮮なエゴマの葉をいただき、キッチンはエゴマ・フィーバーです。嬉しい!…

いただき繕

お味噌

お味噌が日本で使われだしたのは約1300年前だとも言われています。長きにわたって日本人の心身を支えてくれているお味噌は、果たしてどのような方が発明さ…

みゃく村での生活

柿渋仕上げの杉の床

柿渋ってご存知ですか?渋柿を発酵させて作られた防腐・除菌作用のある天然塗料で、古く平安時代から用いられていた日本固有の材料です。虫刺されの患部に…

みゃく村での生活

アカメガシワの葉っぱ

アカメガシワの葉っぱです。知る人ぞ知る、れなりオリーブオイル焼きおにぎり「おりっぱ」に巻いてあるアノ葉っぱです。おにぎりを紙やラップで包むより、自然に還…